فتيات

منتدى لكل بنت عصرية ورقيقة
 
الرئيسيةالبوابةس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الشورمى.

اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
ساكورا
v.i.p
v.i.p
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1136
العمر : 23
الموقع : عالم الأنمي
الهواية : الإنترنت - اللعب - الرسم
المزاج : حلوو
الفتاة المفضلة فى الانمى ؟ : هاي لين
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مُساهمةموضوع: الشورمى.   الخميس مايو 15, 2008 10:54 pm

شاورما من صنع يديك بالصور


الشاورما من السندويشات المفضلة لدى الجميع دون استثناء .

لذا احببت ان يكون سندويش الشاورما من صنع يديك.



المقادير :
كيلو لحم مدهنة بدون عظم ( هبرة )
عصير ليمونة ...
3 ملاعق كبيرة خل
ملح / فلفل اسود / بهارات / قرفة ( ملعقة صغيرة من كل صنف )


الطريقة :
ننظف قطعة اللحم ونغسلها ..
نضعها في الفريزر مدة 3-6 ساعات ( حتى يكون تقطيعها اسهل ) ...
توضع مقلاة واسعة على نار متوسطة حتى تسخن جيدا ( انا افضل استخدام التيفال )
في هذه الاثناء يقطع اللحم المتجمد بسكين حادة الى شرائح رقيقة
( هي بتطلع رقيقة غصب طيب لان اللحم جامد والسكينة تقطع اطرافه ...)
تصف رقائق اللحم في المقلاة السخنة حسب اتساعها ..
يرش فوقها نصف كمية التوابل ...



لاحظوا كيف اللحم صاير رقائق
وعندما يبدأ الدهن بالذوبان تقلب الشرائح بملعقة خشبية مسطحة ...
يضاف عصير الليمون و الخل فوق اللحم ...
ترش بقية التوابل فوق الشرائح و تترك على النار حتى تنضج



لاعطائها نكهة خاصة و حتى تتفوق على شورما المطاعم
سوي هذي الطريقة بعد ان تنضج الشورما تماما



الزبدة في وسط الفحمة تعطي نكهة الشواء اللذيذة ...

............ ......... ........
نجي للخبز الخاص اللي نلف فيه الشورما ..
امقادير :
3 كاس طحين ابيض
1 بيضة
1/2 ملعقة صغيرة خميرة فورية
1 ملعقة كبيرة سكر
1/4 و 1 كاس ما للعجن
1/2 ملعقة صغيرة ملح

تخلط المقادير الجافة ثم يضاف البيضة والماء بالتدريج للحصول على عجينة متجانسة ...
تغطى وتترك لترتاح لمدة 15 دقيقة ....
تقسم الى كور صغيرة .... تفرد كل كرة على شكل دائرة خفيفة
بعد ان ينثر بعض الطحين ( انا اكثر منه حتى تسهل عملية الفرد )



يحمى صاج او تاوه حتى يصل الى درجة متوسطة
يسكب 1/2 ملعقة زيت عافية عليها ثم توضع الدائرة الخبز
وتحرك بحيث يصل الزيت الى جميع اطرافها ...
اثناء ذلك ترق الكرة الثانية ... تقلب الخبزة لليتحمر وجهها الاخر ..
ننتظر ثواني ثم نرفعها ونضع الدائرة الاخرى ...... وهكذا



خلصنا الخبز ... نلفه في كيس بلاستك حتى لا يجف ...
الحين دور اللف نكون مجهزين :

بقدونس مفروم

بصل شرائح رقيقة ومقلب في سماق
( انتبهوا للسماق لا يكون خشن الطحن لانه يخرب الشغل كله )

طحينية او ( طرطور )
وهو يتكون من: كوب شاي طحينية + عصير ليمون الكمية حسب الذوق ( 2- 4 ملعقة كبيرة ) + ثوم مهروس الكمية حسب الذوق ( من فص الى فصين ) + ملح + 1ملعقة كبيرة زيت زيتون + زبادي تقريبا كوب شاي الى كوب ونص ...
.يمزج اولا الثوم مع الملح حتى يذوب تقريبا ثم يضاف اليه الطحينية و الليمون ويمزج جيدا ...
نلاحظ ان المزيج مع الخلط يقسى ويتماسك يضاف الزبادي تدريجيا ...
ملعقة ملعقة ... ويخلط بعد كل ملعقة جيدا...لانه لو اضيف دفعة واحد فان الخليط يتكتل ..
.يضاف زيت الزيون في النهاية )

نفرش قرص الخبز .. ونضع : القليل من اللحم ... القليل من الطحينية ... بقدونس ... بصل بالكمية اللي نحبها




ثم نطوي وحتى نسطر عليها نغلقها بعود التزين ..
وهذا الشكل النهائي




وبالعافيه
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://anime-filles.ahlamontada.com/
ديدي
قوة الهواء ( هاى لين )
قوة الهواء ( هاى لين )
avatar

انثى
عدد الرسائل : 623
الموقع : k.s.a مفتخرة
الهواية : التزلج
المزاج : فلة و اخوها علة ( ملل)
الفتاة المفضلة فى الانمى ؟ : جميع فتيات الانمي
تاريخ التسجيل : 08/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الشورمى.   الجمعة مايو 16, 2008 10:58 am

يعطيك العاااااااااااااافية
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساكورا
v.i.p
v.i.p
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1136
العمر : 23
الموقع : عالم الأنمي
الهواية : الإنترنت - اللعب - الرسم
المزاج : حلوو
الفتاة المفضلة فى الانمى ؟ : هاي لين
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الشورمى.   الأربعاء مايو 21, 2008 5:45 pm

شكرااااا على مروووورك
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://anime-filles.ahlamontada.com/
ديدي
قوة الهواء ( هاى لين )
قوة الهواء ( هاى لين )
avatar

انثى
عدد الرسائل : 623
الموقع : k.s.a مفتخرة
الهواية : التزلج
المزاج : فلة و اخوها علة ( ملل)
الفتاة المفضلة فى الانمى ؟ : جميع فتيات الانمي
تاريخ التسجيل : 08/05/2008

مُساهمةموضوع: رد: الشورمى.   الأحد يوليو 13, 2008 9:46 pm

ولوووووو
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
* الماسه الحساسه *
فتاة خارقة
فتاة خارقة


انثى
عدد الرسائل : 224
العمر : 22
الموقع : mbs 2
الهواية : السباحة - الغناء
المزاج : فرحانه
الفتاة المفضلة فى الانمى ؟ : هاي لين
تاريخ التسجيل : 06/02/2009

مُساهمةموضوع: رد: الشورمى.   السبت فبراير 21, 2009 3:04 am

مشكورررررررررررررررره البي يعطيك العافيه فتاة 7
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
ساكورا
v.i.p
v.i.p
avatar

انثى
عدد الرسائل : 1136
العمر : 23
الموقع : عالم الأنمي
الهواية : الإنترنت - اللعب - الرسم
المزاج : حلوو
الفتاة المفضلة فى الانمى ؟ : هاي لين
تاريخ التسجيل : 27/04/2008

مُساهمةموضوع: رد: الشورمى.   السبت فبراير 21, 2009 1:26 pm

العفووو حياتي نورتي موضوعي ^^"
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو http://anime-filles.ahlamontada.com/
 
الشورمى.
الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
فتيات :: منتديات البنات :: الطبخ-
انتقل الى: