تتمتع الفراولة بخصائص غذائية وعلاجية وطعم لذيذ، يجعل منها الفاكهة
المفضلة عند معظم الأشخاص، فهي تحتوى على فيتامينات
وأملاح معدنية عديدة أهمها فيتامين ج، كما تحتوي على اليود والحديد
والفوسفور والبوتاسيوم، وبسبب تركيبتها الغنية هذه تعتبر الفراولة
علاجا فعالا للمرضى المصابين بالروماتيزم، كما تساعد على تخفيض
نسبة الحامض البولي «يوريك أسيد» في الدم، إضافة إلى أنها تساعد
على تسهيل عملية الهضم ووظائف الكبد والغدد
المقـــــــــــــــــــــــــــــادير:
-ثلاث بيضات.
-ثلاثة أرباع كوب من الدقيق الأبيض.
-ملعقتان كبيرتان من الزبد.
-نصف كوب من السكر.
-رشة ملح.
-زبد ودقيق لدهن القالب.
-ربع كيلو فراولة.
-نصف ملعقة صغيرة فانيليا.
2-كوب من الكريمة المخفوقة.
-ربع كوب من السكر الناعم.
-كوب من اللوز المحمص والمطحون.
-خمس ملاعق كبيرة من عصير الفراولة.
الطـــــــــــــــــــــــــــــــريقة :
-يسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية.
-يدهن قالب الكيك بالزبد وينثر الدقيق على قاعه .
-يخفق البيض والسكر والملح في وعاء بواسطة مضرب كهربائي لمدة ربع ساعة.
-تضاف الفانيليا ويخفق الخليط قليلا.
-يضاف الدقيق إلى مزيج البيض تدريجيا ويقلب بملعقة خشبية.
-تذاب الزبدة على نار هادئة جدا دون أن تحترق وتضاف للخليط مع التقليب حتى يتجانس الكل.
-يصب الخليط في القالب ويدخل الفرن لمدة ثلث ساعة تقريبا حتى ينضج.
-يحتفظ بربع حبات الفراولة و يفرم الباقي ناعما.
-تخفق الكريمة حتى تجمد ويضاف إليها السكر الناعم والفانيليا.
-يقسم قالب الكيك إلى نصفين بعد أن يبرد ويسقى النصف الأول بنصف
كمية شراب الفراولة، ويغطى بربع كمية الكريمة المخفوقة وترتب الفراولة المقطعة فوق الكريمة.
-أما النصف الثاني من القالب فيسقى بما تبقى من شراب الفراولة
ويغطى سطحه بالكريمة.
-يوزع اللوز على الجوانب ويضغط عليه بحذر حتى يلتصق جيدا بالكريمة
ويجمل السطح بالفراولة.
بالعافيــــــــــــــــــــة عليكــــــــــــــــــم
مـــــــع تحيـــــــاتي
السبت فبراير 21, 2009 2:47 am
الماسة الحاسة أفديكي